難道晚下班就不能有頓好晚餐嗎?
晚下班的媽媽又該怎麼做才能快速煮出簡單又豐盛的佳餚呢?
如果你今天也有一樣的煩惱的話，
別擔心，那就跟我一樣來碗快速又好吃的赤肉羹麵好啦 ~
這碗赤肉羹麵的主角，也就是這個"赤肉羹"，我選用的是棋子手作所出品的呦 !
棋子手作是台中老牌的丸子世家，
他們家的丸或羹都是採用市場溫體豬的新鮮後腿原肉手工製成，
所以口感和香氣當然也就跟機器做的有著天差地別的味道。
每包棋子手做的香Q赤肉羹一共有300g，
本來以為300g 的赤肉羹好像很小包，
但當我打開袋子倒入盤子後，才發現，居然滿滿一盤的耶~! ◉口◉ !
而且每一塊都很大塊，差點被壓縮包裝給騙了...
真別小看這麼一包，
像我煮個一鍋約2~3人份的麵，這一包的分量可是飽的綽綽有餘呢~
也因為今天下班的時間實在是太晚了，
所以就冰箱裡有的菜色，簡單快速來煮個麵~
今晚準備的材料有：
A菜、牛肉高湯、紅蘿蔔、玉米筍、金針菇、香Q赤肉羹、烏龍麵。
先將庫存的牛肉高湯冰磚，放進大鍋中，加點清水一起煮滾。
等高湯煮滾同時，就先備料，先將準備好的蔬菜類給清洗乾淨、泡水備用。
高湯煮滾後，就可以開始放料囉。首先放進切好的1/3根紅蘿蔔。
再放進切成1/3大小的玉米筍。
接著便放入一包撕開的金針菇。
稍微攪拌一下，蓋鍋蓋大概煮個1~2分鐘。
接著，將香Q赤肉羹用水稍微清洗一下。
(這是我個人煮飯的習慣 ，若不沖洗也ok的啦 ~)
打開鍋蓋，放入赤肉羹下去煮。
接著再次蓋上鍋蓋，並用中火大約煮五分鐘。
此時的羹湯就大致完成囉，若喜歡有勾芡的人可以自行勾芡，
我比較想要少點熱量，所以只能沒有再加太白粉溜。
也因為這香Q赤肉羹是已經調好味的肉塊，
因此放入煮湯後，調味的味道也會順便融進湯頭裡，
所以湯頭就不需要另外再加鹽巴囉，味道完全足夠喔~~~
最後最後呢，就是在好喝的清羹湯裡面下麵條，
利用麵條吸收湯汁的精華，簡單快速又好吃的羹麵就完成啦。
煮好了，馬上來吃麵吧 !
超大塊的赤肉，味道很足，卻不過鹹，而且非常的彈牙呢 !
實在用料的美味，真的會讓人一口接著一口吃不停~
而且我覺得，這個棋子手作香Q赤肉羹，真的非常適合來煮湯，
在家煮湯，最擔心的大概就是湯沒味道了，
而湯頭這種東西，不是多加點鹽巴就能輕易提味的。
但我利用這個香Q赤肉羹，只要煮鍋白開水，再放點青菜，
好喝的羹湯居然就這麼完成了喔。
對愛喝湯的人，可是非常非常方便的好物，不需要花時間熬排骨也能喝到好喝的肉湯，
而且肉質好又Q彈可口，會讓人一直想吃下去，也不口渴，
真的是相當的滿意又滿足啊~~~
今天雖然晚下班，但是還是可以準時開飯，
冰箱裡隨時備點不時之需的美味香Q赤肉羹，神救援真的就是讚~
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有了靈感真的太棒了~~~