這是我之前都沒有聽過的，
所以今天就要試試加拿大原裝進口的St.Malo Find Foods 加拿大頂級冷榨酪梨油，
來做豐富的晚餐。
酪梨是一種營養豐富的水果，這我相信大家都知道，
但天然冷壓的酪梨油Avocado Oil，同時是全世界最健康也最美味的食用油之一，
這我真的就很孤陋寡聞啦...，為了不要讓自己太落伍，
趕快去查了一下資料。
看了一些報導後，
我才知道酪梨油發煙點很高，能到攝式249度 ，
因此還蠻適合各種高溫料理，所以像是烘焙、快炒、油炸、燒烤、碳烤等都挺合適的。
這個加拿大 St. Malo Fine Foods 冷榨酪梨油也如同特級初榨橄欖油，
不使用化學物品，是以機械式壓榨方式從天然成熟的酪梨中萃取。
果肉、果皮及種子分離後，經過脫水再自然壓榨，
所有食品生產線都有受到管理，食品安全也同樣都符合國際標準喔。
酪梨油嚐起來很順滑，口感豐富，嘗起來比一般的油品稍微厚重點，
聞起來的味道則有著置身於青青草原的感覺。
冷榨酪梨油的用途很廣，高溫料理也很適合，
所以我就要這一瓶油來K.O.所有的晚餐料理~
今天想要來做家常料理三菜一湯，
準備的菜色有青菜炒豆菇、番茄蛋和美味唐揚雞~~
首先就是用這瓶250ml的冷榨酪梨油來熱鍋，
放油，然後先下豆皮炒香。
接著再下現今很流行的美姬菇，軟軟的豆皮配上口感脆脆的美姬菇，
口感互搭不衝突 !
炒一炒之後，最後就是下空心菜。
最後調味，放入一湯匙的XO干貝小魚乾醬，跟一些鹽麴。
炒混和後，就可以起鍋囉。
第二道要做的是營養豐富的番茄蛋，
把剛剛的鍋再直接加一點酪梨油，熱油後，就下兩顆蕃茄。
其實我覺得吃蔬菜或番茄類的都要加一些油去料理較好，
因為要利用油脂去帶出蔬菜、番茄內的營養，
但也因為大家都不願意攝取過多的油脂，
因此選一款好的油，取適當的量來料理食物就挺重要的。
等待番茄變軟的時刻，來打蛋。
並且準備下一道料理的材料。
準備兩塊無骨雞腿肉，切成小塊。
加入醬油、三顆小蒜頭、米酒，稍微醃一下。
這時候再回頭看一下番茄，已經有軟了。
這時鍋內先加黑胡椒粉、一點鹽巴。
最後就加入蛋液，攪拌攪拌。
怎麼炒都很美味的番茄蛋就完成囉~
炒完蛋後，最後就要用酪梨油來炸美味的唐揚雞啦，
在炸唐揚雞時，記得鍋一定要熱了之後，才放油喔~
這次要用日本的雞塊料理粉來稍微裹粉，裹粉的量大概只有半包。
將粉跟醃雞塊稍微攪拌均勻後，就可以下鍋了。
雖然說是用炸的，但是在家其實多半都用半油炸半煎的方式來料理，
因為在煎炸的過程，其實雞皮也會被逼出油來，所以不用擔心油量太少。
在家料理時，因為用的油不比外面的油炸鍋油多，
所以肉要一塊一塊的分別下，到時候才不會通通黏住不好分開。
炸唐揚雞時不要太快翻面，約等兩三分鐘再翻另外一面。
大概翻個三次，就可以起鍋了囉。美味的唐揚雞也可以端上桌啦~~~
今天簡單又滿足的三菜一湯就靠營養豐富冷榨酪梨油來完成啦，
趕緊來上桌吃吃看。
這三道都是使用St.Malo Find Foods 加拿大頂級冷榨酪梨油 快炒、煸炒、油炸來完成的，
人家說好油做好菜真的不假，
全家人的健康，就靠好油好菜來守護啦~
希望大家都能夠一起吃得健康喔~
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