市面上很多油品，我都有使用過，
最近用了一款頂級初榨的巴狄尼絲莊園橄欖油，
沒有化學處理，也不含防腐劑，覺得做菜的滋味更棒了說~
巴狄尼絲莊園橄欖油是從西班牙原瓶進口的頂級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil，EVOO)
它為了保鮮，全程都用18℃低溫保存運送，
也因為橄欖油很容易氧化，同時也使用了不透光的玻璃瓶包裝。
它從2017、2018陸續獲得橄欖油大賞金獎，
並且在2019年榮獲Sol d'Oro評鑑金獎的殊榮。
趕緊讓我們來品嘗看看這款厲害的橄欖油到底如何吧!!!
一開始先來淺嚐一下橄欖油的味道，
雖然我也不是專家，但是基本油的味道，是好油或壞油，倒是一下就能夠知道。
巴狄尼絲莊園橄欖油，流動的很慢，帶著透明淺黃的顏色，相當清澈。
一開始可以聞到很明顯地新鮮的獨特香氣，它有些類似青草的味道，
入口後則是相當的濃郁、濃郁、濃郁~
以前都沒有認真地聞過品過每一款橄欖油的味道，
這次難得有機會有一瓶這麼頂級的橄欖油，
再聞聞我家其他的油品，真的是難以相比....
這款巴狄尼絲莊園橄欖油氣味真是很特殊，不禁想要多聞幾下。
頂級初榨橄欖油是第一道果實直接物理初榨，
不但含有不少好的脂肪酸，尤其油酸含量最多，
而油酸即使是在高溫環境，像是油炸、煎炒，都不會被破壞，仍能保持它的功效。
今天決定就用涼拌跟烤的，做兩道菜再搭配好油吧。
【今日精選好食】◎涼拌橄欖油煎洋菇
◎香料酥烤馬鈴薯
洋菇用乾煎的方式，將兩面都煎熟，
洋菇比較不易熟，所以要煎久一些，開小火慢慢煎，才不容易焦掉。
大約八分熟時，兩面都有上色了，
這時候就可以調味，撒上喜歡的香料，
我加上鹽巴、黑胡椒、迷迭香。
快好時，我會用筷子戳戳看軟硬度，洋菇也會稍微出水。
熟了後盛盤，並淋上今天的主角： 巴狄尼絲莊園橄欖油 ，
這樣的作法，可以減少油煙，也能夠品嘗到好好食的橄欖油唷~
煎的恰到好處的洋菇配上頂級橄欖油，
使得洋菇的風味更加迷人了說~~~
另外一道馬鈴薯料理，食材：兩顆馬鈴薯。
切好的馬鈴薯放進烤盤後，淋上了巴狄尼絲莊園橄欖油，大約三大湯匙。
因為想要有酥脆的外表，所以橄欖油的量不要過少喔。
淋完後，拌一拌。
此外準備了迷迭香、百里香、羅勒葉、匈牙利紅辣椒、黑胡椒、鹽巴作為佐料。
將以上的調味料，大約撒上一大湯匙量
再將香料拌勻。
最後就放進烤箱烤吧。
再備料時，烤箱就先預熱，大約5~10分，等食材準備好就可直接上烤囉。
一開始溫度大概150度C，預計烤30分鐘，
之後再調高溫度，用上火溫度 180-200度C，再烤上30分鐘，已達外皮酥脆。
烤好囉~金黃馬鈴薯!!
上菜前再淋上一些橄欖油，增加濕潤度。
喜歡蔥的朋友最後可以再撒上些蔥花，
完成囉，今日的金黃酥脆馬鈴薯，馬上來嚐嚐。
好燙要小心，外皮真的是酥脆，
匈牙利的紅辣椒，其實不會很辣，偶爾吃吃辣椒也很好，
再加上橄欖油的味道，添增了很不一樣的風味喔，
有機會一定要嚐嚐看。
好的油真的可以替菜增加不少風采，
天天做菜的你真的可以來試試這個巴狄尼絲莊園橄欖油。
這麼棒巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油，
可以在豆油伯 https://www.mitdub.com/shop/prod/367 找到喔~
一起來用健康的油享受美食吧~
