為了家人的身體著想，我幾乎是日日開伙的，
但，每個煮婦，每日開煮前一定都有個煩惱，那就是 : "今天要該煮甚麼好呢?"
或是 "要煮什麼菜才能讓全家都大小都愛吃而且健康又營養的呢?"
這幾個念頭，不誇張，天天都會按時在腦海中像跑馬燈一樣出現....
在料理三餐的時候，除了主要食材要注意外，
煮菜會用到的油，其實也是非常重要的。
像我就挺喜歡橄欖油，因為它不管作是為冷食或熱食的料理，
真的都非常地實用與方便!
天天煮飯的我，油品其實用挺兇的，
這次我所選購的油是 里歐哈娜特級初榨橄欖油 RIOJANA Ecoleus Extra Virgin Olive Oil
它是最高等級的特級初榨橄欖油喔!
這瓶產自西班牙的La Rioja DOP的保護產區的RIOJANA橄欖油，
每瓶都有它自己的專屬編號和無毒農業雙認證，
也因為有著這樣嚴格溯源管理，
選購及食用上也可以相對更加地安心。
每罐里歐哈娜RIOJANA橄欖油的容量是500ml，
而且都是原瓶原裝西班牙La Rioja產地直送的喔~~
別小看這一罐只有500ml的橄欖油，
有時候這邊用用、那邊加加，常常一罐不出多久就用光光了，
不過好在，好油多用也無疑慮。
里歐哈娜RIOJANA橄欖油是採用早摘冷壓初榨的橄欖，
所謂的"初榨" 指的就是使用100%橄欖果實，
並且只能經由物理程序製成的橄欖油，
而冷壓則是指榨油的過程溫度要在27度c以下，這樣的溫度才能保持最佳的橄欖風味喔 !!
里歐哈娜RIOJANA橄欖油不僅在原料產地上受到相當多認證，
同時也受到相當多種的國際獎項肯定，
能在每天日常用到這樣用心製作的好油，真的是太幸福啦~
這麼好的油，趕緊讓我告訴你是甚麼味道。
金黃色的橄欖油一倒出來，清澈透明的色澤就美的讓人驚艷!
初學嚐油品的我，在還沒料理前，
要先用我的小味蕾來試試這橄欖油的味道。
而在油滑入喉嚨的過程中，我竟然嚐到了橄欖油的微辣味!!
聽說橄欖油中的辣味和苦味和它其中的多酚類含量有關係，
而辣味苦味愈強，營養成分是愈高。
經我這一嘗，原來好的橄欖油真的嚐起來真的有微辣感~
媽啊，我嚐到了，好開心
這麼棒的油，就用它來做充滿鬥牛風味的手風琴馬鈴薯料理吧~
這樣料理要準備的東西也很簡單，就是馬鈴薯、起司、培根片和少許調味料而已，
營養又美味的異國風味，超適合全家大小一起食用喔!
首先，先將馬鈴薯洗淨不去皮。
再來就將馬鈴薯放在兩雙筷子的上面，再切一片片，
如此一來，刀子碰到筷子就停住，就不會切斷馬鈴薯了。
將切好的馬鈴薯，放到水中大致清洗一下，去除些澱粉。
再來準備兩片起司，將它們切成小塊，然後塞進馬鈴薯內。
再來準備培根片，也是切成小塊狀，好方便塞進馬鈴薯的縫縫裡。
再來就進入調味時間，有三條就做三種不同風味吧，
分別加入了咖哩粉、黑胡椒、以及匈牙利紅辣椒粉。
在料理過程中，我沒有特別再加鹽巴，因為起司跟培根就能搭出味道來，
若是喜歡口味重一點的朋友可以再自行撒上些鹽巴調味喔。
最後重點，就是加入今天主角，里歐哈娜特級初榨橄欖油~
馬鈴薯加入油下去烤，會變得很酥脆，風味特別不一樣。
放入烤箱，開始烤烤烤，180度~200度，大約烤40分鐘。
成品出爐~
烤好囉~外表很酥脆，裡面鬆軟的馬鈴薯超好吃，
只不過是聞到味道肚子就已經餓得咕嚕咕嚕叫....
如果是喜歡吃內外都酥脆的朋友，
建議可以先將馬鈴薯掰開烤過半小時後，之後再加上起司跟培根繼續烤上15~20分。
烤完後還可以在馬鈴薯淋上一些橄欖油，增加濕潤度。
這樣的吃法其實不用擔心會有油膩感，
它吃起來其實非常的清爽，而且再加上因為橄欖油的味道非常優，
配上馬鈴薯，風味迷人並且潤口不乾澀，
整體而言真的只有超讚可以形容的啦。
挑選一個好的油，不管是表現在各種料理，
做出來的佳餚真的都非常可口又健康，
希望大家在家都能多用好油吃好料喔 ~^___^~
里歐哈娜RIOJANA官網 : https://www.feria.com.tw/
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