它的誠意不僅僅只有在飼養的環境相當用心外，
就連雞吃的食材、包裝的過程都相當的注重，
也就因為這樣用心飼育的土雞，肉質吃起來也是相當給力的Q彈Q彈喔~~~
這樣好的土雞就是野飼崎雞，
野飼崎雞的黑羽土雞是野飼養在山區裡的，
每隻雞每天都會曬到太陽，呼吸新鮮空氣並做大量運動。
有著這樣強健體魄的阿雞仔，肉質當然也就相當有彈性喔 !
此外，他們的雞沒有吃誇大不實的添加物，並且從入雛到成雞，
一路到包裝，直到餐桌，都受到嚴格審核。
所以這麼優質的生鮮雞肉，吃起來當然也才安心。
不多說，既然有著這樣優質的雞肉，那來做放山雞料理吧~
今天要來做的雞肉料理是"冬瓜金針菇燒雞翅"。
雞肉食譜的材料備有:
野飼崎雞二節翅
冬瓜
薑少許
金針菇一把
醬油
米酒
野飼崎雞二節翅一包有330克，裏頭共有六隻的二節雞翅，
打開包裝後，新鮮的雞肉呈現粉紅色的顏色，而且完全沒有任何肉騷味，
重點每一隻翅膀看起來都很強壯的樣子。
。在料理之前，我還很小心眼的檢查了一下翅膀上是否有殘毛，
很可惜的，他們將翅膀上的殘毛都剃除得很乾淨，
讓我一點都抓不到缺點。
在料理前，記得還是要先將雞翅洗乾淨，
洗乾淨後之後，加入兩大匙的醬油、跟一大匙的米酒，先醃一下。
等醃了差不多時間後，就可以開始熱鍋，放入橄欖油。
先爆薑，薑可以切成塊狀也可以切成絲狀。
但因為家裡有人不愛吃到薑，所以我就切成塊狀之後方便挑起。
等薑爆出香味的時間，可以順便將冬瓜切成條狀。
會用薑先來爆香的主要原因是因為冬瓜屬於較寒性的瓜果類，
所以利用薑的熱性跟雞肉來做為中和，讓身體可以吃得更健康 !
拌勻後，接著倒入兩大匙的醬油調味。
接著再加水去煨幾分鐘。
然後再來就是放入金針菇，記著金針菇不要整坨就直接丟下去，
要將他們分成較易入口的大小再丟入。
蓋上鍋蓋先煮3分鐘。
最後再放入雞翅去煮，蓋上鍋蓋大概煮上10分鐘左右，
美味的醬汁隨著雞一起煮，就變成雞湯汁，
最後再開大火將湯汁收一下即可起鍋。
香氣撲鼻的美味放山雞料理完成囉。
再配上其他的菜，晚餐完成，趕緊先來吃吃看雞翅。
這雞翅真的好讚，超級彈牙，而且非常的新鮮，沒有任何奇怪的味道。
一般吃土雞可能會怕土雞吃起來有點硬，
但是野飼崎雞的土雞翅不僅很有肉，而且咬起來相當Q彈，
濕潤而有彈性的肉質，讓每一口都令人垂涎三尺。
另外，也因為薑跟醬油的味道也完全入味，
稍微鹹鹹的味道融入雞翅香濃的油脂，每吃一口都是口齒留香，真是太好吃了!!!!
好期待另外野飼崎雞的翅大腿了~等我下回分曉囉。
野飼崎雞官網 : http://www.funsun321g.com.tw/
