但是其實我只有聽過還沒有真正的使用過它。
今天終於有機會可以來試試看啦~~
今天要用的椰子油(Coconut Oil)來自加拿大的聖馬羅國際 St. Malo，
這家公司專門出產非常優質的食用油，
像我今天要來用的椰子油就是選用斯里蘭卡的新鮮成熟椰肉，
它是以機械式冷壓技術壓榨，
並以耗時的天然雙重工序過濾，全程小於55度C低溫製造，
而且不含人工添加物以及防腐劑喔~
因為現在是夏天，所以椰子油是呈現液體的，
第一次打開瓶蓋要小心，別撒了出來，
一開啟，濃郁的椰香就陣陣飄出~超香的啦~~
椰子油的好處主要它有著含量較多的月桂酸，
月桂酸有著特殊的中鏈脂肪酸，它較不易轉化為脂肪堆積在體內喔。
真的有種相見恨晚的感覺，廢話不多說，趕緊來用St.Malo Find Foods 斯里蘭卡有機椰子油 做做美食吧~
今天要用椰子油來做甜點，要做美味的 杏仁巧克力布朗尼。
材料(三人份)：
阿華田巧克力粉(有糖) --- 兩大匙
林銀杏的杏仁粉(無糖) --- 60g
糖粉 --- 10g (減糖版可以都不加)
蛋 --- 1顆
香草精 --- 1滴
泡打粉 --- 1/8匙
椰子油 --- 30g
開始前將烤箱開啟，預熱160度，
等材料都準備好之後，
先將30克的椰子油跟1顆全蛋攪拌均勻。
在將杏仁粉、泡打粉、巧克力粉、糖粉都過篩後，
放進剛剛的蛋液中攪拌均勻，並加入香草精1滴混和。
在鑄鐵鍋裡放椰子油，如同放入奶油一般，避免蛋糕黏住鍋子，
在將剛剛混和好的麵糊到入中央放置。
是不是覺得看到很多油覺得很油膩呢?
但是實際上，這油真是非常的清爽~~~
最後，將鑄鐵鍋整個放進烤箱去烤，大約160度C，30分鐘。
中間打開看一下烤的如何。
30分鐘一下就到了，椰子油杏仁巧克力布朗尼，完成囉。
出爐後，在撒上一些糖粉，看起來就變得很可口了。
趕緊來品嚐看看，一開始的濃郁椰香已經不見了，
反倒是吃到濃濃杏仁香、巧克力香，
口感有點像餅乾卻卻是厚實的巧克力蛋糕，
不會乾澀，而且完全不見椰子油了!
烤蛋糕若是加太多奶油時，烤完之後整個蛋糕會呈現油膩膩的景象，
但是用椰子油烤完後，不僅一滴油也沒看到，而且蛋糕也沒油膩感。
沒有油的鍋子不僅不會讓蛋糕黏住，
烤完的布朗尼也可以很輕易地就可以拿起，椰子油真是太神奇啦。
雖然看起來不是很厚，但是吃起來卻非常的扎實滿足。
真的不是我在說，用椰子油做的布朗尼好超好吃的~
像我用的巧克力粉因為裏頭已經有糖了，
所以可以將配方的糖粉省去，如此吃起來也可以更沒負擔唷。
利用好油來做好吃的下午茶，不僅身體沒負擔，
而且有了甜甜的好滋味，心情也會更好喔!
以前都不知道椰子油這麼好用，喜歡吃甜食，
卻又擔心奶油負擔太大，常常想做卻縮手，
現在換成椰子油，嚐起來是一樣的美味而且又更健康唷。
斯里蘭卡椰子油這裡找 : http://bit.ly/
